Bolo de Agrião

Bolo de verdura e é doce?! 

Bolo de Agrião

É muito nutritivo, saudável e gostoso, porque tem muito agrião e nada de corantes ou conservantes, essa cor linda é totalmente do bolo. Para que não gosta de agrião como eu, não se preocupe que perde totalmente aquele gostinho picante, mas o sabor do agrião fica.

Ingredientes:
3 ovos
½ xícara de óleo
½ maço grande de agrião com talo e folhas
2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:

Bata as claras em neve e reserve. Bata no liquidificador as gemas, o óleo e o agrião. Adicione o açúcar e bata mais um pouco, retire do liquidificador e misture a farinha de trigo e o fermento em pó, por último adicione as claras em neve de forma delicada e leve para assar em forno médio pro 30 minutos numa forma untada e enfarinhada.

Cobertura de brigadeiro:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga cheia
2 colheres de sopa de chocolate em pó
Preparo: Misture tudo e leve ao fogo, mexa até engrossar um pouco, e cubra o bolo.

Bolo de Agrião: Textura aveludada e cor viva

É uma ótima maneira de introduzir nossas crianças ao mundo dos vegetais. Minha afilhadinha linda adorou o bolo:

O agrião é um dos vegetais mais nutritivos, rico em minerais: iodo, manganês, cálcio, enxofre, fósforo e possui mais ferro que a couve e o espinafre. Tem vitaminas A e C.

É usado como planta medicinal em fitoterápicos para aliviar distúrbios gastrointestinais, problemas respiratórios, infecções do trato urinário, e é muito usado em xaropes com mel.