Pesto

É um molho italiano a base de manjericão, azeite e pinoli temperado com alho e sal. É servido com massas.

 Molho Pesto

Ingredientes
1 colher de sopa de manteiga
50 gr de queijo parmesão ralado (não use de saquinho)
Azeite de oliva (acidez máxima de 0,5%)
1 maço grande de manjericão
50gr de pinoli
2 dentes de alho picados
sal a gosto

Preparo:


Triture tudo menos a manteiga, aos poucos vá colocando azeite até ficar uma pasta, doura a manteiga no fogo e acrescente a pasta até o parmesão derreter, se desejar acrescente um pouco mais de parmesão nesse momento.

                           

Sirva com massa de sua preferência: 

Spaghetti integral ao pesto