Doce de Tomate

Olá, hoje vou compartilhar uma receita interessante, esse doce é uma delícia; aprendi com uma amiga portuguesa, acho linda sua cor, sabor, é uma novidade pra mim, sempre gostei de tomate, versão doce então, aprovadíssima. Vou passar a técnica do tomate concassé, é fácil apesar de trabalhoso, eu fiz das duas maneiras: concassé que é sem pele e sem sementes e fiz com pele e com sementes, eu gostei das duas versões, vai da sua disposição para com o tomatinho. 

Doce de tomate

Ingredientes:

1 kg de tomates maduros 

800g de açúcar

1 casca de limão

2 paus de canela

Preparo:

Se for fazer sem sementes e sem pele, use a técnica do tomate concassé, só que não em cubos, o que é característico da técnica, use em gomos. Corte os tomates ao meio e em gomos, como se fosse uma mexerica, reserve. Descasque o limão, misture tudo e leve ao fogo médio em uma panela alta, mexa de vez em quando, até ficar encorpado, leva mais ou menos 1h. Sirva com pães.