sexta-feira, 6 de maio de 2011

Vestimenta Adequada para Trabalhar com Comida


Quando digo vestimenta para trabalhar com comida, me refiro a um uniforme completo, mas não acho que para trabalhar em casa, seja necessário toda essa preocupação, para cozinhar para seus familiares, é importantíssimo prender bem os cabelos, e usar uma touca ou um boné, usar um avental para proteção, e use sapato fechado para prevenir acidentes.


Mas não posso deixar de passar aqui como é uma uniforme completo, afinal, esse blog é tanto para quem quer trabalhar em casa quanto para quem quer se profissionalizar:


A vigilância sanitária exige que todos os manipuladores de alimentos usem roupas de manipulação limpas, laváveis e de cores claras, sem bolsos externos e de preferência com prendedores sem botão.

O uso do Uniforme é obrigatório para manipuladores de alimentos:

● Faça sua higienização pessoal antes de colocar o uniforme;
● Retire brincos, pulseiras, anéis, aliança, colares, relógio e maquiagem, retire todos os adornos.
● Pentear e prender os cabelos, colocar a touca, rede ou boné, para evitar a queda de cabelos nos alimentos.
● Usar roupas íntimas sempre limpas, e de cores claras.
● O uniforme deve ser sempre limpo e de cor clara.
● Não secar as mãos no uniforme.
● usar sapato fechado, seguro e confortável, para sua segurança.
● O uniforme deve ser usado somente na área de preparo dos alimentos.
● Troque seu uniforme diariamente, pois ele deve estar sempre limpo e conservado.
● Quando for retirar o lixo não saia do ambiente com o uniforme.
● Recomenda-se o uso de luvas no porcionamento manual de alimentos e na preparação de alimentos de alto risco como: saladas, sanduíches e sobremesas, ao termino da atividade, deve descartar as luvas.
O uniforme pode servir de transporte de micróbios patogênicos para o interior da área de preparo dos alimentos, contaminando-os.



Ao vestir-se:



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