É o açúcar extraído do milho. Tem uma cor clara, e tem um sabor suave, existe sua versão mais escura que é o Karo, esse é mais fácil de encontrar nos supermercados. Ele pode ser emprego para dar textura a um bolo, para untar uma fôrma de pudim que não vai calda de caramelo, como o da foto abaixo e para mais inúmeras receitas.
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